Торт "мімоза"
Відео: Торт "Мімоза". Покроковий відео рецепт популярного італійського торта.
- яйце - 4 шт.
- борошно - 2 ст. л.
- крохмаль - 2 ст. л.
- молоко - 4 ст. л.
- масло -2 ст. л.
- молоко - 4 ст. л.
- розпушувач - 1 пакетик
- цукор - 150г
для крему:
- яйце (жовток) - 6 шт.- цукор - 6 ст. л.
- молоко - 600 мл
- масло - 1 ст. л.
- цедра - 1 лимона
- вершки (вже у збитому стані) - 300 мл
- ананас (шматочками) - 1 банка.
Відео: Італійський"ТОРТ МІМОЗА"-La "Torta MIMOSA"солодкий подарунок на 8 березня
рецепт:
Тісто. Цукор збиваємо з маслом до білої піни. Додаємо жовтки і молоко (збиваючи).
Тепер додаємо борошно, крохмаль і розпушувач. До однорідної маси. Окремо збиваємо білки в міцну піну і акуратно вводимо в тісто. Все це викладаємо у форму 20 см. Печемо 35-40 хвилин при t 170 градусів.
Відео: Торт Мімоза
Торт повинен піднятися і стати золотистого кольору. Виймаємо з форми і даємо охолонути.
Крем. Жовтки збиваємо з цукром до тих пір, поки цукор не розчиниться. Додаємо гаряче молоко і цедру лимона, продовжуючи збивати. Ставимо на повільний вогонь і проварюємо, помішуючи, до загустіння. Уважно стежимо, щоб крем не кипів. Знімаємо з вогню, додаємо масло, перемішуємо. Виймаємо цедру. Ставимо охолоджуватися.
Збірка торта. Самий верхній, золотистий шар (прямо прозорий) торта зрізаємо дуже тонким ножем і з`їдаємо або скармливаем близьким. Виймаємо м`якоть торта, так, щоб вийшла коробочка (як для П`яної вишні) Ріжемо м`якоть на дрібні кубики, трохи трьом їх пальцями, так, щоб скріпити куточки.
В результаті виходять такі кульки - як мімозінкі. Коробочку просочуємо ананасовим сиропом. Крем (відкладаємо вбік 4 ст. Л.) Змішуємо з вершками і додаємо ананас дрібними шматочками (попередньо даємо їм стекти). Коробочку заповнюємо отриманою масою. Зверху прикрашаємо кульками так, щоб вийшов невисокий купол. Боки торта обмазуємо відкладеним кремом і прикрашаємо залишилися мімозінкамі.
Відео: Ірина Хлєбнікова
Розміщуємо в холодильник як мінімум на кілька годин. Зберігати в холодильнику.
