Торт бісквітний з безе і сирним кремом
- яйце - 3 шт.
- вершкове масло -125-150г.
- борошно - 1 склянка
- сир - 250-300г.
- сода - 1/2 ч. л.
- оцет - 1 ст. л.
- цукор - 2/3 склянки (для тесту)
- 1 / 2-1 стакан (для безе).
рецепт:
Заздалегідь підготуйте форму для торта: обмажте жиром і посипте меленими сухарями.
Для тесту ціле яйце і 2 жовтки збийте міксером з цукровим піском (2 залишилися білка помістіть в холодильник). Погасіть соду оцтом і вилийте в суміш. Потім, розмішуючи, порціями додайте маргарин, а слідом борошно. Тісто має вийти некрутим, як густа сметана. Викладіть його в форму, розрівняйте поверхню і поставте в духовку (170-200 °) на 10-15 хвилин.
Відео: Покроковий відео рецепт Торт: бісквіт, крем, шоколадна глазур, фруктове прикраса. рецепти тортів
За цей час вимішайте сир з цукром, швидко збийте міксером охолоджені білки з цукровим піском в міцну піну (для м`якого безе потрібно меншу кількість цукру, для твердого - більше).
Вийміть з духовки форму з підрум`яниться бісквітом і відразу ж викладіть зверху сир, розрівняйте і повністю укрийте піною збитих білків. А щоб прикрасити верх, підійміть ложкою круті пінні гребінці. Ця страва знову поставте в духовку тієї ж температури на 10 хвилин, поки безе не стане кремового кольору (щоб воно не осіло, потримайте форму в вимкненій духовці ще 10 хвилин).
Відео: Як зібрати і прикрасити торт
Остигати торт залиште в формі.
