Турніяз

потрібно:

- пшоно - 200г
- молоко - 2 л
- вода - 500г
- борошно - 50г
- масло - 150г
- сіль - 1 ч. л.

рецепт:
Розведене водою молоко кип`ятять. Борошно злегка підсмажують з маслом і розводять гарячою водою. Цю суміш вливають в кипляче молоко, додають очищене просо і варять 10-15 хвилин на слабкому вогні до м`якості. Додають вершкове масло, подрібнений курт, щільно закривають кришкою і залишають на 5-7 хвилин для упревания.