Бульйон з грінками

потрібно:

- масло - 50г
- яйце - 3
- мускатний горіх - за смаком
- борошно - 100г
- сіль
- молоко - 1/3 л
- зелень петрушки - за смаком
- проціджений м`ясний бульйон.

рецепт:
Яєчні жовтки і масло збити, додати борошно, коріння, сіль і в кінці - окремо збиті білки. Замісити тісто негусто, влити його в форму, змащену жиром, і пекти в духовці, розігрітій до помірної температури. Коли форма охолоне, розрізати корж на маленькі кубики, розподілити їх по тарілках, посипати зеленню петрушки і залити дуже гарячим бульйоном.