Соус з зморшків зі сметаною
потрібно:
- сморчки - 600г
- вершкове масло - 100г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- борошно - 1 ст.л.
- сметана - 1 стакан
- бульйон - 2 склянки
- інше - за смаком.
- сморчки - 600г
- вершкове масло - 100г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- борошно - 1 ст.л.
- сметана - 1 стакан
- бульйон - 2 склянки
- інше - за смаком.
рецепт:
Зморшки замочити звечора, промити кілька разів у чистій воді, опустити в солоний окріп, варити 15 хв, відкинути на решето, дати стекти воді, дрібно порізати. Розтопити в каструлі масло, покласти туди нарізані сморчки, додати рубану цибулину, сіль, перець і смажити під кришкою, часто заважаючи, щоб не пригоріли. Для соусу взяти 1 столову ложку вершкового масла і стільки ж борошна, розтерти, розвести бульйоном і варити, постійно помішуючи. Коли соус загусне, покласти обсмажені сморчки, влити сметану. Дати прокипіти два рази, посолити, додати трохи цукру для смаку, посипати кропом. Подавати соус до картопляним або рибних котлет.
Поділися в соц мережах:
