Лазанья з яловичиною

потрібно:

- вершкове масло - 70г
- яловичий фарш - 300г
- корінь селери - 100г
- морква - 1 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- часник - 5 зубчиків
- червоне сухе вино - 1 склянка
- томатна паста - 100г
- сіль і перець - за смаком

для соусу бешамель:
- вершкове масло - 1 ст. л.
- пшеничне борошно - 50г
- вершки - 1 стакан
- сир пармезан (тертий) - на смак
- мускатний горіх (тертий) - за смаком.

рецепт:
Приготувати фарш. Для цього обсмажити в розтопленому вершковому маслі фарш, натертий бульба селери, нарізану моркву, подрібнений часник. Влити червоне вино. Приправити сіллю і перцем. Додати, постійно перемішуючи, томатну пасту.

Для соусу бешамель приготувати підливу з борошна та олії. Додати розігріті вершки, "Пармезан" і мускатний горіх. Промазати маргарином дно і стінки форми.

Пластини лазаньї варити в солоній воді з додаванням двох столових ложок рослинного масла, потім розмістити її на чистій тканині.

Покласти шарами: фарш, соус бешамель, пластини лазаньї і т. Д. Посипати "пармезаном", розкласти шматочки вершкового масла. Запікати на сильному вогні в духовці приблизно 30 хвилин.