Корми з баранини

потрібно:

- бараняча нога (м`якоть) - 800г
- рослинне масло - 1/4 склянки
- цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
- кешью-масала - 1 порція
- гарам-масала - 6 ч. л.
- червоний перець чилі - 6 стручків
- імбирний корінь (натертий свіжий) - 2.5 см
- зелень коріандру (дрібно нарізана) - 1 ст. л.
- нежирні вершки - 1 стакан
- сіль
- лимонний сік - 2 ч. л.
- листя коріандру і скибочки лимона - за смаком.

рецепт:
Обітріть баранину, зріжте зайвий жир і наріжте її кубиками по 5 см.

Нагрійте масло в каструлі, покладіть баранину і обсмажуйте, поки вона не підрум`яниться. Додайте дрібно нарізану цибулю і смажте його ще 5 хвилин, часто помішуючи, поки він не стане м`яким. Покладіть, перемішавши, масала, чилі і імбир і смажте ще 2 хвилини.

Додайте коріандр, вершки і 0,25 склянки води, посоліть. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні близько 1 години, поки баранина не зварилися. Додайте лимонний сік і все перемішайте. Подавайте блюдо гарячим, прикрасивши коріандром і скибочками лимона.