Десертний крем
потрібно:
- яйце (жовток) - 6 шт.
- цукор - 100г
- молоко - 600 мл
- желатин (в порошку) - 20г
- ванільна есенція - кілька крапель
- суниця (розім`ята) - 75г
- абрикоси (розім`яті) - 75г
- збиті вершки (густі) - 600 мл
- суниця - для прикраси.
- яйце (жовток) - 6 шт.
- цукор - 100г
- молоко - 600 мл
- желатин (в порошку) - 20г
- ванільна есенція - кілька крапель
- суниця (розім`ята) - 75г
- абрикоси (розім`яті) - 75г
- збиті вершки (густі) - 600 мл
- суниця - для прикраси.
рецепт:
Змішайте в сотейнику з товстим дном жовтки з цукром і молоком і поставте на слабкий вогонь. Варіть при постійному помішуванні до загусання.
Розпустіть желатин в 3 ст. ложках води, потім поставте на слабкий вогонь для повного розчинення. Змішайте з кремом. Додайте ваніль і поставте посуд з кремом в таз з холодною водою або льодом. Постійно помішуючи, охолодіть крем.
Розподіліть крем між двома мисками. У дві з них покладіть суничне і абрикосове пюре. Потім крем в кожній мисці змішайте зі збитими вершками. Розкладіть простий крем в 6 келихів.
Встановіть їх в холодильнику під кутом. Коли крем застигне, додайте абрикосовий і, після застигання другого шару, суничний крем. Коли всі три шари повністю застигнуть, поставте келихи прямо. Накрийте їх поліетиленом і зберігайте в холодильнику. При подачі прикрасьте суницею.
Поділися в соц мережах:
