Білий грибний соус
Відео: Перловка з грибним соусом
потрібно: - гриби - 100-150 або консервовані (а також солоні) гриби - 250г - вершкове масло - 2 ст.л. - маргарин або рослинне масло - сіль, мелений чорний (або червоний) перець - за смаком - борошно - 1-2 ст.л. - рибний бульйон або овочевий відвар - 2-2.5 склянки - сметана - 2-3 ст.л. Відео: 195 - КУЛІНАРІЯ. Куряча Грудка з грибами в Вершковому соусі.рецепт: В якості рідини можна використовувати молоко, змішане з вершками. Очищені, підготовлені гриби нарізати тонкими брусочками або дрібно нарубати. Дуже дрібні гриби годі й нарізати. Масло розтопити в посуді, додати гриби, приправу і тушкувати 15-20 хв. Потім посипати гриби борошном і при безперервному помішуванні додати рідину і варити ще 5 хв. Грибний соус можна заправити також лимонним соком або добре роздрібнений ріпчастою цибулею (або цибульним соком). При бажанні можна додати в соус 0.5-1 ст. ложку сухого білого столового вина, портвейну або мадери. Відео: Соус підлива з білих грибівГрибний соус готується і з сушених грибів (для даного соусу 20 г). Білий грибний соус підходить до страв з відварної риби і рибного фаршу. Можна приготувати і коричневий грибний соус, який подається до смаженої риби і до страв з рибного фаршу. |
Поділися в соц мережах:
