Соус зі свіжими грибами
потрібно:
- червоний основний соус - 800г
- гриби білі або печериці - 200г
- цибуля ріпчаста - 150г
- сильно концентрований бульйон - 50г
- масло вершкове - 70г
- часник - 2 г
- лимонна кислота - 1г.
- червоний основний соус - 800г
- гриби білі або печериці - 200г
- цибуля ріпчаста - 150г
- сильно концентрований бульйон - 50г
- масло вершкове - 70г
- часник - 2 г
- лимонна кислота - 1г.
рецепт:
Ріпчасту цибулю і гриби нарубати і окремо спасерувати на вершковому маслі. Пасеровані цибулю і гриби з`єднати з червоним основним соусом, додати сильно концентрований бульйон (фюме) і варити при слабкому кипінні 15-20 хвилин. Заправити соус сіллю, лимонною кислотою або лимонним соком, вершковим маслом, додати дрібно нарізаний часник і розмішати.
Соус подається до м`ясних, рибних і овочевих страв.
Поділися в соц мережах:
