Салат з дайкона і огірка (sunomono)

потрібно:

- дайкон - 1 шт. середнього розміру
- огірок - 1 шт.
- рисовий оцет - 5 ст.л.
- цукор - 2 ст.л.
- саке - 2 ст.л.
- сіль - 1 ст.л.

рецепт:
Дайкон і огірок вимити, порізати тонкими кружечками, змішати їх разом і посолити. Залиште на 5-10 хвилин. Потім промийте овочі холодною водою і залиште в ситі, щоб вода стекла.

В окремому посуді змішайте оцет, цукор, саке і вилийте в овочі. Залиште на 15-20 хвилин в прохолодному місці, щоб дайкон і огірок ввібрали соус.