Риба по-сенегальський (рибна ясса)

Потрібно: - арахісове масло або будь-який інший жир для смаження - 1/2 стакана- риба - одна велика або кілька маленькіх- цибулю - 4-6 луковіц- лимонний сік - 8 ст.л.- оцет - 8 ст.л.- лавровий лист - 1 шт.- часник - 4 зубчіка- гірчиця - 2 ст.л.- соєвий соус - 1-2 ст.л.- перець чилі - 1 шт.- кайенский або червоний перець, сіль, чорний перець - за смаком. рецепт: Якщо використовується велика риба, то її слід порізати на шматки для того, щоб вона краще промаринувалося. З масла, оцту, лимонного соку, гірчиці, цибулі та спецій приготувати маринад і витримати в ньому рибу протягом години. Маринад не виливати! Після рибу обсмажувати в олії до готовності, на сковороді, грилі або на углях.Марінад довести до кипіння, а потім потримати деякий час на повільному вогні до отримання соусу. Рибу подавати, уклавши її на рис, залиту соусом.Еслі рибу передбачається смажити на грилі, то радять використовувати «ґратчасту кошичок на петлях», напевно, щоб утримати рибу на грилі. Щоб не втекла ...