Швидка засолювання риби

потрібно:

- вода - 1/2 л
- велика сіль - 2 ст.л.
- лавровий лист - 2-3 шт.
- чорний перець (горошин) - 10 шт.
- цукор - 1/2 ч.л.
- кріп - 2 шт.

рецепт:
Взяти підходящу для засолювання рибу: велику рибу порізати на шматки товщиною 1.5 - 2 см, дрібну просто випатрати, залишивши луску.

Зварити розсіл, остудити, потім залити рибу доверху. Покласти зверху блюдце, щоб риба залишалася повністю покритою розсолом. Через 4 години можна подавати до столу або прибрати в холодильник.