Курінна ясса з кус-кус

Відео: Кус кус з грибами (печерицями), зеленню і перцем чилі. Дуже смачне і просте блюдо!

Потрібно: - курка - 1 тушкадля маринаду: - масло рослинне - 5 ст.л.- цибулю - 4-6 луковіц- лимонний сік - 8 ст.л.- оцет - 8 ст.л.- лавровий лист - 1 шт.- часник - 4 зубчіка- гірчиця - 2 ст.л.- соєвий соус - 1-2 ст.л.- перець чилі - 1 шт.- баклажан - 3 шт.- морква - 2-3 шт.- кайенский або червоний перець, сіль, чорний перець - за вкусу- масло для обжаріваніядля кус-куса: - крупа кус-кус - 400г- вода, сіль - за вкусу.Рецепт: Курку порізати порційними шматками. З масла, оцту, лимонного соку, гірчиці, цибулі та спецій приготувати маринад і витримати в ньому курку кілька годин або протягом ночі (маринад не виливати) .Кусочкі курки дістати з маринаду і злегка підрум`янити на маслі. Маринована цибуля обсмажити протягом декількох хвилин, після чого додати маринад, очищені і крупно нарізані овочі, довести до кипіння і деякий час томити на повільному вогні. В отриманому соусі тушкувати курку до готовності.Смочіть крупу кус-кус невеликою кількістю води, розім`яти утворилися грудочки і залишити набухать.Виложіть в друшляк, закріпити над каструлею з куркою і варити на пару близько 30 хвилин з моменту, коли пар почне проходити через крупу. Зварений на пару кус-кус укласти на блюдо, збризнути холодною водою і розім`яти грудки дерев`яною ложкою. Потім знову продовжувати варити її до повної готовності.Готовий кус-кус викласти на блюдо, додати масло, добре перемішати кус-кус і полити бульйоном, що утворився при гасінні курки з овочами. Викласти зверху шматочки м`яса і овочів, подати до столу.