Риба в маринаді савор

Потрібно: - риба (бички, літрініі, барабульки) - 1 кг-лимонний сік, сіль, перець - за вкусу- борошно для жаренія- рослинне масло для жареніядля маринаду: - масло, в якому смажилася риба - 1/2 стакана- часник - 2-3 зубчіка- розмарин - по вкусу- оцет столовий - 1 кавова чашка- помідори - 1 кг-цукор, сіль, перець - за вкусу- борошно - 1 ч.л.Рецепт: Рибу почистити, промити, побризкати лимонним соком, залишити полежати на 15 хвилин, після чого обваляти в борошні, перемісила з сіллю і перцем. Кожну рибку обсмажити в киплячому масле.Для соусу-маринаду процідити рослинне масло, в якому смажилася риба, розігріти його в сковороді, додати борошно і злегка її обсмажувати. Додати протерті помідори, оцет, розмарин, дрібно порубаний часник, сіль, перець, цукор і варити все разом до загустіння соуса.Готовий соус савор подається до холодної смаженої риби