Сациві з риби

Потрібно: - риба - 500г- волоські горіхи (очищені) - 1 стакан- гранатовий сік - 3/4 стакана- ріпчаста цибуля - 3-4 шт.- часник - 2-4 зубчіка- мелена кориця і гвоздика - 1 ч. Л. - насіння киндзи - 1 ч. о.- лавровий лист - 2 шт.- запашний перець - 8 горошін- мелений перець, стручковий перець - по вкусу- соль.Рецепт: Очищену і нарізану на шматки рибу залити підсоленою водою так, щоб вода тільки покрила її. Потім додати лавровий лист, перець горошком і варити 30 - 40 хвилин. Готову рибу викласти на блюдо. Горіхи потовкти або перекрутити через м`ясорубку з часником, стручковим перцем і сіллю. До отриманої маси додати товчені насіння кіндзи, все перемішати і розвести бульйоном, влити в чисту каструльку, додати дрібно нашатковану цибулю і варити 10 хв. Покладену на блюдо рибу залити гарячим сациві, охолодити і подати на стіл. Замість оцту можна вживати сік граната або незрілого винограду.