Суп молочний з кабачками, ріпою і вермішеллю

потрібно:

- молоко - 1 л
- вода - 1 л
- ріпа - 100г
- кабачки - 150г
- цибуля-порей - 100г
- картопля - 5 шт.
- бадилля бурякова - 70г
- вермішель - 50г
- масло вершкове - 50г.

рецепт:
Ріпу і картоплю нарізати брусочками довжиною 3-4 см, шириною близько 0.5 см. Цибуля-порей (білу частину) нашаткувати. Овочі все разом злегка пасерувати на жирі.

Покласти овочі в кипляче молоко, розведене водою (в рівних частинах), довести до кипіння. Додати кабачки, нарізані брусочками, вермішель і варити до готовності.

Перед закінченням варіння покласти нарізану відварену бурякове бадилля.