Борщ з бурякової гички з сушеними грибами

потрібно:

- гриби білі (сушені) - 30г
- буряк молода з бадиллям - 300г
- картопля - 120г
- морква - 60г
- корінь петрушки - 30г
- цибуля-порей - 60г
- помідори свіжі - 120г
- кабачки - 150г
- масло вершкове - 30г
- сметана - 45г
- сіль
- спеції - за смаком
- зелень - за смаком.

рецепт:
Цей борщ готувати на відварі з картоплі і овочів. Коріння і буряк нарізати скибочками, а черешки шматочками по 2-3 см і пасерувати з жиром 10-15 хвилин в закритому посуді.

Промиті листя буряка подрібнити. Кабачки і картоплю нарізати скибочками. У киплячий бульйон покласти спасерувати овочі, дати бульйону знову закипіти, додати листя буряка, картопля і варити 15-20 хвилин. За 8-10 хвилин до закінчення варіння покласти нарізані варені гриби, кабачки, помідори, спеції, сіль. Подавати борщ зі сметаною і зеленню.