Борщ з ріпою

потрібно:

- яловичина (кістки) - 150г
- буряк - 110г
- картопля - 100г
- ріпа - 130г
- цибуля ріпчаста - 20г
- морква - 25г
- томат-пюре - 15г
- сало свиняче - 5г
- оцет (6%) - 5г
- спеції - за смаком
- сметана - 1/2 ст. л.
- сіль

рецепт:
В кістковий бульйон закладають картоплю, ріпу і варять до готовності, додають нашатковану соломкою буряк, попередньо відварену в шкірці з оцтом, пасеровані борошно, коріння, сіль, томат-пюре і варять ще 10-15 хв. Заправляють спеціями. Подають зі сметаною