Чи можна мамі, що годує їсти шашлик і які правила приготування зроблять його корисним стравою

Весняно-літній період радує нас виїздами на пікнік, неодмінним атрибутом яких є смачно засмажене на багатті м`ясо. Шашлик з присмаком димку обожнюють їсти і діти, і дорослі. Звичайно, жінці на грудному вигодовуванні також хочеться побалувати себе цими ласощами. Постараємося розібратися можна мамі, що годує шашлик або їй варто обмежитися більш легкими стравами під час поїздки на природу?

У чому полягає шкідливість страви

М`ясо належить до продуктів, необхідних для швидкого відновлення жіночого організму після пологів. Воно поповнює організм необхідними йому білками, мікроелементами і вітамінами. Так чому ж шашлик вважається шкідливим блюдом і не рекомендується в їжу матері-годувальниці?

Незважаючи на те, що саме по собі м`ясо є корисним продуктом, від способу його приготування багато в чому залежить той ефект, який в результаті принесе м`ясну страву. Якщо відварне або приготоване на пару м`ясо вважається дієтичною їжею, то в смаженому, копченому вигляді воно є джерелом величезної кількості канцерогенів, жирів, які шкодять не тільки маминого здоров`я, але і чинять негативний вплив на дитячий організм.

Для засвоєння важкої і жирної їжі організм мобілізує всі внутрішні резерви. Особливе навантаження лягає на печінку і підшлункову залозу. Збій в роботі цих органів призводить до порушення травлення у новонародженої дитини. Велика кількість важких для переварювання продуктів викликає у малюка здуття, запор, кишкові кольки.

Жирне смажене м`ясо є джерелом погано засвоюваних жирів і холестерину, які не тільки несприятливо впливають на стан судин, артеріальний тиск, функціонування серцево-судинної системи, але і додають зайві кілограми, погіршуючи мамину фігуру, і так знаходиться після пологів не в найкращому вигляді. Жінці на грудному вигодовуванні краще уникати жирної свинини або баранини, віддаючи перевагу більш дієтичної курячої або качиної філейку, кролику.

Дуже часто в якості маринаду для шашлику використовуються соуси, що містять в собі оцтову кислоту, різні консерванти і ароматизатори, яєчний порошок і інші речовини, які негативно позначаються на здоров`ї маленької дитини. Крім алергічних реакцій вони можуть викликати кишкові кольки і здуття животика.

При приготуванні м`яса для жінки на грудному вигодовуванні важливо приділяти особливу увагу ступеня його готовності. Так як пережарене м`ясо втрачає смак, стає жорстким, то нерідко під час приготування його залишають злегка недосмаженим, іноді навіть з вкрапленнями крові. Недостатня термообробка м`яса дуже небезпечна, тому що разом з ним в жіночий організм можуть потрапити дуже небезпечні мікроорганізми і бактерії, які здатні викликати важкі хвороби, нерідко протікають в гострій формі і потребують інтенсивного медикаментозного лікування.

рекомендації дієтологів

Правильно приготовлений шашлик мамі, що годує можна іноді вживати в помірних кількостях. Для того, щоб смачне м`ясо приносило задоволення і користь, а не шкоду, жінці на грудному вигодовуванні слід дотримуватися наступних рекомендацій дієтологів:

• При приготуванні шашлику для годуючої матері бажано використовувати куряче або гусяче філе, можна качку або індичку, але вони дещо жирніше. Дуже смачний і корисний шашлик можна приготувати з філе червоної риби. Незвичний, але дуже оригінальний смак має шашлик з кролика. Головна умова при виборі продуктів - уникати жирних сортів м`яса, несвіжих тушок.
• Дуже корисно їсти смажене м`ясо разом з овочами, в яких міститься велика кількість клітковини, що сприяє травленню і засвоєнню продуктів. Салат з капусти, огірки, кабачки і баклажани, редис - стануть не тільки смачним, але і корисним доповненням до шашлику. Дуже акуратно потрібно купувати овочі в ранні весняні місяці. Зазвичай в цей час в них міститься велика кількість азотних добрив, які можуть викликати сильну алергічну реакцію і розлад травлення у матері і малюка. Якщо є можливість, краще їсти овочі, вирощені на власному городі або купувати їх у перевірених та відповідальних продавців.
• В якості маринаду бажано використовувати кефір. Він не тільки робить м`ясо м`яким і делікатним, але і абсолютно нешкідливий для малюка.
• Бажано мінімізувати кількість спецій, соусів і приправ як при маринуванні м`яса, так і при його вживанні.
  Не слід переїдати смаженого м`яса. Матері досить з`їсти кілька шматочків шашлику, щоб отримати задоволення і насолодитися його смаком.

Рецепти шашлику для жінок, що годують

На питання «чи можна мамі, що годує шашлик?» Дієтологи відповідають: «можна!». Головне правильно приготувати м`ясо, щоб воно було не тільки смачним, але і корисним.

Наведемо кілька найбільш популярних рецептів шашлику для годуючих мам.

Шашлик з курячої грудки

• 1 куряче філе,
• 2 середні цибулини,
• склянки кефіру,
• трохи цукру, солі.

Добре вимите м`ясо ріжемо на шматочки, перемішуємо зі спеціями. Додаємо порізану півкільцями цибулю і заливаємо все кефіром. Приблизно годину м`ясо повинно настоюватися при кімнатній температурі, потім ще 10-12 годин воно маринується в холодильнику. Після обсмажування м`ясних скибочок виходить смачне і корисне ласощі. Щоб зменшити кількість канцерогенів, можна зрізати з м`яса засмажені скоринки, з`їдаючи лише внутрішню частину шматочка.

запечене м`ясо

Шматочки пісного м`яса, нанизані на дерев`яні шпажки упереміш з скибочками кабачка, томата, цибулі або салату, складають у 3-літрову банку. Її ставлять в духовку, запалюють вогонь і запікають м`ясо протягом години. Таке блюдо буде дуже корисним і неймовірно смачним.

Шашлик, приготований у відповідності до рекомендацій дієтологів, подарує мамі, що годує насолоду прекрасним смаком, задоволення та гарний настрій. Він буде корисним для маминого здоров`я і абсолютно нешкідливим для маленької дитини.