Літо. Відпочинок. Шашлик

Відео: Літо, відпочинок, шашлик!

Про що ви думаєте, коли чуєте слова «літо», «відпочинок»? Можна з повною впевненістю сказати, що більшості відразу приходить в голову слово «шашлик». Як здорово провести вихідні на березі річки, на дачі, на узліссі, відволіктися від міської суєти! Розвести багаття, скупатися, позасмагати, і, звичайно ж, покуштувати шашличка. Ця страва, можна сказати, стало вже національним для всіх народностей.

Історія шашлику йде корінням в тьму століть. Наш далекий предок, звичайно, смажив на багатті м`ясо мамонта. Взагалі-то слово «шашлик» переводять по-різному. Одні вважають, що в перекладі з тюркського воно означає «6 ребер», так як ребра вбитої тварини спочатку і служили прообразом сучасних шампурів. А інші впевнені, що «Шишлик» по-татарськи означає "дещо на паличці". Мабуть, останній переклад слова «шашлик» більш відповідає сучасному розумінню шашлику. Чого тільки не нанизують на шампур дорвалися до вогню городяни! Шашлик з курки, риби, свинини - як замаринувати їх для незабутнього смаку читайте на сайті https://vkuso.ru/



Вважається, що приготування шашлику - справа чоловіча. І це вірно. По-справжньому смачний, ароматний, соковитий шашлик не терпить суєти, яка так властива жінці, яка втомилася від постійного пильнування біля плити. В даному випадку, за словами героя культового фільму, дамам відводиться місце в залі для глядачів. Довірте чоловікам чаклувати над багаттям, шампурами і приправами.

Як же приготувати справжній шашлик? У цьому процесі дуже важлива попередня підготовка м`яса. Можна, звичайно, купити готове, вже замариноване м`ясо в магазині, але, повірте, процес приготування маринаду доставить вам велике задоволення, а результат буде незабутнім. Що вам знадобиться? Багато цибулі, спеції (тут, мабуть, кожен вибирає за смаком, але справжні любителі воліють червоний перець і базилік), оцет, рослинне масло. У цій суміші м`ясо маринують, і воно стає м`яким, соковитим, ароматним. Шашлик смажать на березових вугіллі: товсті чурки підпалюють, і коли утворюються червоні без відкритого яскравого вогню великі вугілля, можна смажити шашлик. Обов`язково в процесі смаження збризкуйте його водою, тоді шматочки стануть ще смачніше і м`якше. До шашлику подають багато зелені, ягоди барбарису, зерна граната і лаваш.

Для приготування шашлику необхідний мангал. Вони бувають різні: прості, складні, професійні та навіть стаціонарні з бетону. Чудо техніки - автоматичний мангал - дозволить вам відпочити, самостійно і вчасно переверне шампури.

Отже, літо. Відпочинок. Дружна весела компанія. Пісні під гітару, задушевні розмови, тихий шелест трав, потріскування багаття і ні з чим не порівнянний, що вабить запах. Ах, як смачно пахне шашличком!