Овочевий суп з кульбабами і лободою

потрібно:

- квіти кульбаби (жовті) - 20шт.
- морква - 3 шт.
- капуста білокачанна - 1/2 качана (близько 300г)
- буряк - 3 шт.
- свіжі огірки - 3 шт.
- рубані листя лободи - 1/2 склянки
- вода - 2л
- лимонна кислота - за смаком
- сметана - 1/2 склянки

рецепт:
Буряк і моркву промити, очистити і натерти на тертці, капусту нашаткувати соломкою, огірки порізати кружальцями. Квітки кульбаби звільнити від зеленої обгортки і промити. У підсолений окріп покласти овочі, трохи лимонної кислоти і довести все до кипіння. Потім додати капусту. Готовий суп охолодити.

У тарілку покласти скибочки огірка, промиті і рубані листя лободи і залити супом, зверху посипати кульбабою. Подавати зі сметаною.