Картопляні ватрушки з овочами

Потрібно: - картопля - 12 шт. - Кольорова або білокачанна капуста - 300г - морква - 3 шт. - Зелений горошок - 4 ст.л. - Яйце - 3 шт. - Рослинне масло - 2 ст.л. - Молочний соус - 6 ст.л. - Сіль для соусу: - масло - 1 ст.л. - Борошно - 1 ст.л. - Молоко - 1.5 склянки - сіль. Рецепт: Очищену картоплю відварити і відразу ж поки не охолов, протерти, додати 1 яйце і перемішати. Зробити коржі, викласти на змащене жиром деко. Зверху покласти начинку і заліпити як ватрушки. Приготувати молочний соус: борошно злегка підсмажити з маслом і розвести гарячим молоком, вливаючи його поступово, за смаком посолити. Варити безперервно помішуючи, 10 хв. Приготувати начинку: кольорову капусту промити в підсоленій воді, відварити і розібрати на маленькі суцвіття (можна використовувати і білокачанну капусту, яка готується як для пирогів). Морква нарізати набольшими часточками і припустити в молоці. Консервований горошок прогріти і відкинути на друшляк Зварити 2 яйця. Овочі змішати, додати рубані яйця. Начинивши ватрушки, залити їх зверху молочним соусом, посипати тертим сиром і запекти в духовці.