Каша перлова з цибулею

потрібно:

- крупа перлова - 67г
- вода - 160г
- сало - 20г
- цибуля ріпчаста - 30г.

рецепт:
Перлову крупу промивають теплою водою (40-50С), воду зливають, а крупу знову промивають гарячою водою (60-70С).

Воду доводять до кипіння, додають сіль, всипають крупу і варять розсипчасту кашу, як зазвичай. Цибулю дрібно шаткують, злегка обсмажують зі свинячим салом і додають в кашу.