Соус мисливський (i)
потрібно:
- соус червоний - 500г
- сало топлене - 30г
- гриби свіжі - 100г
- вино сухе - 50г
- масло вершкове - 20г
- зелень петрушки і естрагону - за смаком.
- соус червоний - 500г
- сало топлене - 30г
- гриби свіжі - 100г
- вино сухе - 50г
- масло вершкове - 20г
- зелень петрушки і естрагону - за смаком.
рецепт:
Дрібно нарубані гриби (білі або печериці) і цибулю злегка підсмажити на салі, потім покласти їх в готовий червоний соус і варити 15-20 хвилин. Після закінчення варіння в соус влити сухе червоне вино, подрібнену зелень петрушки і естрагону. Соус довести до кипіння і заправити вершковим маслом.
Подається соус до смаженої дичини, баранини.
Поділися в соц мережах:
