Бульйон курячий з омлетом

Потрібно: - біле куряче м`ясо - 250г- кріп і петрушка - 1 пучок- курячий бульйон з кубиків - 1 о.- чорний перець - 6 горошін- морква (велика) - 2 шт.- яйце - 2 шт.- вершки - 4 ст . о.- зелень петрушки (рубана) - 1 ч. о.- зелена цибуля (нарізаний) - 1 ч. о.- соль- білий перець - по вкусу- мускатний горіх (тертий) - по вкусу- вершкове масло (для змазування) - небагато-зелений горошок (морожений) - 150г- томатний соус - кілька капель.Рецепт: Куряче м`ясо промити під струменем води і дуже дрібно порубати. Чисту супову зелень теж дрібно нарізати. Все скласти в каструлю, додати бульйон і чорний перець. Закрити кришкою і варити протягом 15 хвилин на середньої потужності. Через 5 хвилин додати цілу очищену моркву. Збити в мисці яйця з вершками, змішати їх з петрушкою і зеленою цибулею, заправити сіллю, перцем і мускатним горіхом. Порційну супницю змастити вершковим маслом і вилити в неї яєчну масу. Суп вийняти з печі. Яєчну масу накрити листом пергаменту і готувати протягом 10 хвилин на середньої потужності. З бульйону викласти моркву. Бульйон процідити спочатку через сито, потім через марлю. Знову вилити в каструлю. Морква нарізати дрібними кубиками і покласти в бульйон разом з розмороженим зеленим горошком. Варити протягом 4-5 хвилин на повній потужності. Перекинувши супницю, викласти омлет, нарізати кубиками і заправити ними готовий бульйон. У бульйон додати кілька крапель томатного соусу.