Суп з цвітної капусти

потрібно:

- молоко - 1 стакан
- бульйон - 1 склянка
- кольорова капуста - 150г
- картопля - 2-3 середні картоплини
- масло вершкове - 1 ст. л.
- борошно - 2 ст. л.
- лимонний сік, сіль і перець - за смаком, яйце (жовток) - 1 шт.
- вершки - 5 ст. л.

рецепт:
Картопля, цвітну капусту нарізати на рівні шматочки, скласти в глибоку каструлю, залити водою і нагрівати, накривши кришкою, при повній потужності 6 хвилин. Змішати молоко з бульйоном, залити капусту і нагрівати під кришкою 3-5 хвилин в тому ж режимі, поки не закипить.

Масло змішати з борошном і з`єднати з супом. Ретельно розмішати, щоб не утворилося грудок. Нагрівати при повній потужності 1 хвилину і дати постояти під кришкою. Приправити суп сіллю, перцем і мускатним горіхом, скропити лимонним соком.

Додати в суп вершки, змішані з збитим жовтком.