Туррон м`який (turron de jijona)
потрібно:
- цукор - 250г
- мед білий - 250г
- мигдаль очищений, обсмажений - 250г
- фундук - 250г
- яйце (білки) - 5 шт.
- мелена кориця - 1 десертна ложка.
- цукор - 250г
- мед білий - 250г
- мигдаль очищений, обсмажений - 250г
- фундук - 250г
- яйце (білки) - 5 шт.
- мелена кориця - 1 десертна ложка.
рецепт:
Горіхи подрібнити в ступці до отримання однорідної горіхової пасти.
Білки збити в щільну піну і змішати з горіховою пастою.
Мед і цукор з`єднати в невисокій каструлю, розтопити, дати масі закипіти, після чого проварити на слабкому вогні ще кілька хвилин. Додати білково-горіхову пасту до медової суміші, акуратно перемішати, після чого зняти з вогню і вимішувати ще близько 10 хвилин. Повернути каструлю на вогонь, розігріти, після чого перекласти масу в форму з антипригарним покриттям на лист рисової вафлі і залишити остигати в холодне місце на кілька годин, окропивши поверхню туррона меленою корицею.
Поділися в соц мережах:
