Туррон з медом і волоськими горіхами (i)
потрібно:
- мед - 250г
- цукор - 125г
- волоські горіхи - 125г
- яйце (білки) - 2 шт.
- мед - 250г
- цукор - 125г
- волоські горіхи - 125г
- яйце (білки) - 2 шт.
для основи:
- вафлі (напівфабрикат)рецепт:
Білки відокремити від жовтків, білки збити в стійку пишну піну.
Мед змішати з цукром і проварити на слабкому вогні, помішуючи, до проби на "нитку" (крапля сиропу в холодній воді утворює ниточки). Зняти ємність з медом і цукром з вогню і влити, енергійно розмішуючи, збиті в піну білки.
Додати товчені горіхи, розмішати і теплою масою намазати рівним шаром висотою в 1 см половину вафель. Накрити вафлі другою половинкою і дати просохнути 2-3 дні при кімнатній температурі. Готовий туррон порізати смужками.
Поділися в соц мережах:
