Туррон медовий (catalan nougat turron de agramunt)
потрібно:
- мед - 1.3 склянки
- яйце (білок) - 2шт.
- мигдаль горіх - 2 склянки
- фундук - 3/4 склянки
- для основи рисові вафлі
- мед - 1.3 склянки
- яйце (білок) - 2шт.
- мигдаль горіх - 2 склянки
- фундук - 3/4 склянки
- для основи рисові вафлі
рецепт:
Мед розтопити в невисокій каструлі на невеликому вогні, дати меду закипіти, зменшити нагрів і, варити, розмішуючи дерев`яною ложкою, до загусання.
Яєчні білки збити в піну, продовжуючи збивати, змішати з медом, повернути каструлю на плиту, і продовжувати нагрівати суміш на невеликому вогні ще не менше 10 хвилин. Горіхи прогріти в духовці. Змішати медово-яєчну суміш з теплими горіхами.
Готову масу викласти шаром в сантиметр заввишки поверх рисової вафлі в форму з антипригарним покриттям. Зверху накрити другою вафель і помістити невеликий прес. Залишити туррон остигати на кілька годин у холодне місце.
Поділися в соц мережах:
