Елізенлебкухен (elisenlebkuchen)

потрібно:

- яйце (білки) - 2шт.
- мелений фундук - 150г
- цукор - за смаком від 50 до 150 г
- цукати - по 50г лимонних і апельсинових
- ванільний цукор - 1 пакетик
- облатки діаметром 60-70 мм - 12-13 штук

для прикрас:
- половинки очищеного мигдалю
- цукрова пудра для глазурі
- опціонально для глазурі замість води 2-3 ложки коньяку або соку.

рецепт:
Білки з невеликою кількістю цукру збити в міцну піну, додати цукор, що залишився, збити, акуратно вмішати (краще просто ложкою) фундук, цукати. На деку розкласти облатки, на кожну викласти ложкою (вмочуючи її в воді) отриману масу, додати округлу форму. Зверху розкласти квіткою мигдаль. Запекти в духовці при 150 ° хвилин 20-25. Коли трохи охолонуть, покрити глазур`ю (пару ложок води, коньяку або фруктового соку змішати з цукровою пудрою). Успіхів!