Скабапутра

потрібно:

- ячна крупа - 1/2 склянки
- вода - 2 склянки
- молоко - 2 склянки
- кисле молоко - 1 стакан
- сметана -2 склянки.

рецепт:
Ячну крупу розварити до м`якості, розтерти, збити в суфле, змішати зі сметаною і злегка підігріти, покласти в гарячу кашу кисле молоко ложками, намагаючись не збовтувати її, щоб заварилися грудки, потім налити сире молоко і дати Путре прокиснути. Солити не треба. Подавати з відвареною картоплею.