Кашаячна розмазня

потрібно:

- ячна крупа - 2 склянки
- вода - 3 л
- молоко - 1 стакан
- сир - 1.5 склянки
- масло вершкове - 2 ст.л.
- сіль - 1 ч.л.

рецепт:
Крупу засипати в холодну підсолену воду і варити на помірному вогні, весь час знімаючи піну. Як тільки почнуть з`являтися ознаки виділення з крупи густий білої слизу, зайву воду зцідити і продовжувати варити кашу в іншому посуді, долив молока і весь час помішуючи, до отримання густої розмазні. Коли каша стане м`якою, заправити її сиром, досолити, розмішати рівномірно, дати постояти близько 5 хвилин під кришкою, не нагріваючи, потім заправити

маслом.