Мова яловичий по-кавказьки

потрібно:

- яловичий язик - 1 шт. (Близько 1 кг)
- масло вершкове - 75г
- гриби (свіжі) - 300г
- волоські горіхи - 1 стакан
- часник - 2-3 часточки
- сметана - 250г
- сіль
- перець - за смаком.

рецепт:
Мова відварити, нарізати великими шматками, покласти в каструлю, додати підсмажену до лук, відварені і підсмажені гриби. Горіхи і часник стовкти в ступці в однорідну масу так, щоб з горіхів виступило масло. Змішати зі сметаною, (якщо не бажаєте використовувати сметану, її можна замінити вершками 33% жирності) посолити, поперчити і залити цим соусом мову. Накрити кришкою і поставити в слабо нагріту духовку, щоб соус не кипів.