Мова яловичий під яблучним соусом

потрібно:

- язик яловичий - 2 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- петрушка (корінь) - 1 шт.
- морква - 2 шт.

для соусу:
- яблука - 2 шт.
- вино столове червоне - 3 ч. л.
- лимон (цедра) - 1/2 шт.
- цукор, сіль - за смаком

рецепт:
Мова відварити, обробити і нарізати локшиною.

Приготувати соус: яблука очистити від шкірки і насіння, нарізати скибочками, припустити з водою до м`якості і протерти крізь сито. Масу заправити вином, сіллю, цукром, тертою цедрою, перемішати і трохи проварити. Перед подачею до столу скиби мови залити соусом і прогріти.