Батат смажений

потрібно:

- батат - 1кг
- топлене масло - 45-60г
- вершкове масло - 30-45г
- кріп - 15г або петрушка (зелень) - 30г
- сіль.

рецепт:
Дрібний батат очистити (як картопля), промити в холодній воді, нарізати скибочками завтовшки 1 см, обсушити, посолити і швидко обсмажити з обох сторін на розпеченій сковороді з жиром або маслом. Потім поставити його в духовку або на слабкий вогонь плити і тушкувати до готовності. Перед подачею на стіл батат перекласти на тарілки, залити розтопленим вершковим маслом, посипати кропом або зеленню петрушки. До смаженого батату можна подати сметанний соус.