Пікантні чіпси з батату

потрібно:

- батат - 2 шт.
- пшеничне борошно - 3 ст.л.
- вода - 5 ст.л.
- яйце - 2 шт.
- сіль
- кайенский перець - за смаком
- рослинне масло - 1 л.

рецепт:
2 тонких довгих батата вимити, відварити на пару (в залежності від товщини бульб 15-20 хвилин). Перемешать3 ст. ложки пшеничного борошна, 5 ст. ложок води і залишити на 30 хвилин. 2 дрібних яйця, збити з сіллю і перцем кайенский і додати до тесту. Приготувати батати, очистити, нарізати шматочками товщиною 1/2 см, приправити за смаком порошком карі або кайенский перцем, кожну часточку батата за допомогою вилки вмочити в тісто. Нагріти 1 л рослинного масла. Опускати в нього маленькими порціями часточки батат і смажити до золотисто-коричневого кольору, готові чіпси тримати в теплій духовці, поки не засмажити все часточки батата.