Батат з помідорами

потрібно:

- батат - 1кг
- помідори - 4 шт.
- м`ясний фарш - 500г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- маргарин (або рослинне масло)
- спеції
- сіль.

рецепт:
Батат очистити, ретельно вимити. Потім розрізати на кубики і ще раз вимити. Перекласти в друшляк і дати воді стекти. Смажити на олії поки не стемніє. Лук очистити, дрібно нарізати і смажити в сковороді на маргарині поки не стане м`яким. Потім додати м`ясний фарш, посипати спеціями, посолити і смажити на невеликому вогні до готовності м`яса. Помідори ошпарити окропом (щоб шкірка легше відокремлювалася), очистити, дрібно нарізати, додати до м`яса. Перемішати і смажити поки фарш в достатніймірою не просочиться томатним соком. Батату помістити в казан, зверху покласти смажений фарш. Залити після смаження соусом. На великому вогні, помішуючи, довести до готовності. Подавати в гарячому вигляді. Рекомендується подати з відвареним рисом.