Глазурований батат

потрібно:

- батат (солодка картопля) - 800г
- сіль - 1 ч.л.
- кленовий стежок - 125 мл
- гірка ангостура - 1 ч.л.
- лимонний сік - 1 ч.л.
- вершкове масло - 3 ст.л.

рецепт:
Батат помити щіткою під струменем холодної води і, заливши водою, варити до м`якості 30 хвилин. Вістрям ножа перевірити батат на готовність. Злити батат, злегка остудити, очистити, розрізати на чотири частини і посипати сіллю. Розігріти кленовий сироп з гіркою ангостури, лимонним соком і вершковим маслом, постійно помішуючи. У сиропі розігріти батат на слабкому вогні, часто перевертаючи і глазіруя при цьому. Подавати як гарнір до печені з баранини.