Рагу з кальмарів

потрібно:

- кальмари - 700г
- картопля - 6 шт.
- масло рослинне - 1/2 склянки
- ріпчаста цибуля - 2 шт.
- морква - 2
- кабачки - 300-400г
- петрушка (корінь) - 1 шт.
- сметанний соус - 2.5 склянку
- часник - 2-3 зубчики
- перець чорний - за смаком
- лавровий лист - за смаком
- сіль
- зелень кропу і петрушки - за смаком.

рецепт:
Кальмари очистити, промити, нарізати на квадратики і відварити, а потім злегка обсмажити.

Картоплю очистити, нарізати на кубики і обсмажити. Окремо обсмажити нарізані кубиками або часточками моркву, цибулю і петрушку.

Підготовлені овочі покласти в товстостінну посуд, залити сметанним соусом з додаванням 1 ст. ложки томат-пасти, тушкувати 5 10 хвилин.

Обсмажити нарізані кубиками кабачки і разом з підготовленими кальмарами додати до овочів. Посолити, внести прянощі і все разом тушкувати ще 15- 20 хвилин. За 5 хвилин до готовності додати розтертий з сіллю або дрібно нарізаний часник.

Подаючи до столу, посипати рагу дрібно нарізаною зеленню кропу і петрушки.