Бульйон зі спаржею та кнелями

потрібно:

- бульйон м`ясний або курячий - 1.5 склянки
- спаржа - 25 г
- півнячі гребінці - 20 г
- філе курки - 30 г
- молоко - 1 ст.л.
- яйце (білок) - 1 шт.
- масло вершкове - 1-2 ч.л.

рецепт:
Філе пропустити через м`ясорубку і з`єднати з білком. З курячого фаршу обробити кнелі за допомогою чайних ложок. Опустити в киплячий бульйон. Спаржу нарізати по 2-2.5 см і відварити в підсоленій воді. Підготовлені гребінці також зварити. При подачі на стіл в тарілку покласти спаржу, нарізані гребінці, кнелі і налити прозорий бульйон.