Юшка ростовська

потрібно:

- бульйон (або вода) - 1.5 склянки
- судак - 1 шт. вагою близько 100г
- картопля - 2-3 бульби
- корінь петрушки - 20 г
- цибуля ріпчаста - 1/2 цибулини
- помідори - 2-3 шт.
- масло вершкове - 1 ч.л.
- лавровий лист, перець, сіль, зелень - за смаком

рецепт:
Зварити бульйон з рибних кісток і процідити його. У проціджений бульйон закладіть порізану картоплю, цибулю, петрушку і варити близько 30 хвилин. За 10-15 хвилин до закінчення варіння в киплячий бульйон покладіть філе судака (1-2 шматка), а через кілька хвилин - помідори і спеції. Після закінчення варіння в юшку додайте вершкове масло.