Кус-кус з фігами і мигдалем

потрібно:

- фіги (сушена) - 200г
- мигдаль (порубаний уздовж) - 50г
- петрушка (гілочки) - 2 шт.
- оливкова олія - 2 ст.л.
- кардамон - 5 шт.
- кус-кус - 350г
- масло - 30г.

рецепт:
Фіги нарізати на 1/2 см кубики і залити на 30 хв. 300 мл гарячої води. Мигдаль підсмажити без жиру. Петрушку порубати.

450 мл води з сіллю, оливковою олією і кардамоном довести до кипіння, всипати кус-кус, розмішати, як тільки все почне закипати, зняти з вогню, закрити кришкою і дати відстоятися до готовності. Фіги обсушити і з мигдалем і маслом вмішати двома виделками в кус-кус. Посипати петрушкою і подати до качці.