Баранина з чорносливом і мигдалем

потрібно:

- баранина молода - 1.2 кг
- цибуля ріпчаста - 4 цибулини
- лимон - 2 шт.
- оливкова олія - 1/2 склянки
- борошно - 4 ст. л.
- чорнослив (без кісточок) - 300г
- мигдаль - 3/4 склянки
- цукор - 4-6 ч. л.
- перець чорний мелений, сіль - за смаком

рецепт:
М`ясо нарізати невеликими шматками, посолити, поперчіть- змішати з нарізаним скибочками луком, скропити лимонним соком і відставити на годину-дві. Потім віджати, обсмажити в маслі, додати борошно, спасерувати, залити водою і варити, поки м`ясо не розм`якшити. Слідом додати чорнослив, подрібнений в ступці мигдаль і довести до готовності. Перед тим, як зняти з вогню, додати трохи цукру і лимонний сік.