Папанаші - сирники зі сметаною

Потрібно: - сир - 200г- вершкове масло - 1 ст. о.- яйце - 2 шт.- мука - 120г- цукор - 1 ст. о.- цедра лимона - на кінчику ножа- жир - для жаренья- сметана.Рецепт: Сир і масло протерти крізь сито і добре змішати з яйцями, цукром, борошном і цедрою лимона. З цієї маси сформувати коржі і обсмажити в киплячому жирі. Подати в гарячому вигляді, попередньо поливши сметаною.