Рулет з телятини, начинений яйцями

потрібно:

- телятина - 2 філейні шматка
- окіст - 2 шматочки
- яйце - 2 шт.
- борошно - 2 ст.л.
- жир - 2-3 ст.л.
- сметана (або молоко) - 1/2 склянки
- бульйон - 1.3 склянки
- сіль за смаком

рецепт:
Філе злегка відбити, посолити, на кожен з них покласти по шматочку шинки і вареному яйцю, згорнути рулети, обв`язати ниткою, обваляти в борошні, обсмажити в киплячому жирі, після чого залити сметаною або молоком. Закрити посуд кришкою і тушкуйте, поступово підливаючи киплячий бульйон. Готові рулети розрізати вздовж навпіл, подати гарячими або холодними.