Суп з житнього хліба зі сметаною

потрібно:

- хліб - 200г
- вода або м`ясний бульйон - 1,5 л
- масло вершкове - 40г
- сметана - 100г
- яйце (жовтки) - 2 шт.
- борошно пшеничне - 50г
- сіль за смаком.

рецепт:
Нарізати скибочками хліб, залити гарячою водою або бульйоном і зварити. Хлібну суміш протерти через друшляк. Додати вершкове масло, сіль, злегка підсмажену муку. Проварити і, трохи остудивши, заправити жовтками, змішаними зі сметаною. Готовий суп можна подати з шматочками ковбаси чи шинки.