Запіканка з локшини з сиром і сметаною

потрібно:

- борошно - 350г
- яйце - 4 шт.
- вершкове масло - 50г
- сир -350г
- цукор - 50г
- сметана - 250 мл
- ванілін - за смаком
- цедра - 1 лимона
- сіль.

рецепт:
З борошна, двох яєць, невеликої кількості води, солі замісити тісто для локшини і залишити його на 15 хвилин. Тонко розкачати тісто і нарізати велику локшину. Підсушити її і зварити, опустивши в киплячу воду (15 хвилин). Готову локшину відкинути на сито і промити холодною водою. Змішати локшину з сиром, ваніліном, цедрою лимона, вершковим маслом (25 г), жовтками і збитими з цукром білками. Викласти масу в змащений маслом сотейник і випікати на помірному вогні близько 20 хвилин. Зарум`яненим запіканку подавати зі сметаною.