Щи з ячної крупою

потрібно:

- вода - 2 л
- свинина (шийна і Реброва частина) - 800г
- квашена капуста - 500г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- морква - 1 шт.
- ячна крупа - 2 ст. л.
- зелень.

рецепт:
За 3 год до приготування натерти м`ясо сіллю. У холодну воду покласти м`ясо, капусту, цибулю, моркву і промиту крупу. Варити все до м`якості. М`ясо вийняти з супу, відокремити від кісток, поставити на стіл в окремому посуді або нарізане шматочками опустити знову в щі. Посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки. За бажанням до щам можна додати сметану або томат пюре. Замість ячної крупи можна використовувати перлову крупу або вівсяні пластівці. Можна варити борщі та без крупи.