Суп з баранини з овочами і перловою крупою

потрібно:

- оливкова олія - 2 ст. л.
- ріпчаста цибуля - 2-3 шт.
- варена баранина - 500г
- яловичий або курячий бульйон - 1.5 л
- бруква - 500г
- морква - 2 шт.
- картопля - 1-2 шт.
- селера (черешок) - 2 шт.
- перлова крупа - 100г
- сушений кмин і сіль - 1/2 ч. л.
- мелений чорний перець - за смаком
- петрушка або зелена цибуля (нарізані) - 2 ст. л.

рецепт:
Розігріти оливкову олію у великій каструлі. Нарізати цибулю і, помішуючи, обсмажити в олії цибулю до м`якості.

Додати баранину, влити бульйон і довести до кипіння, потім зменшити вогонь до помірного і варити 10 хвилин, знімаючи піну.

Овочі і баранину нарізати кубиками. Потім покласти в каструлю брукву, морква, картопля, селера, перлову крупу, кмин, сіль і перець і варити, не накриваючи кришкою, до готовності перлової крупи.

Посипати петрушкою або зеленою цибулею.